Đumbir medenjaci - Jaka Majka

Đumbir medenjaci

Đumbir medenjaci, mi smo ih tako nazvali, ne znamo kako ih drugi zovu, ali znamo da nema Božića i Nove Godine, bez ove poslastice. Već smo vam pisali o medenjacima na Grčki način, a sada ćemo vam dati recept za medenjake koje možete praviti sa svojom decom.

Za izdradu đumbir medenjaka će vam trebati i modlice, jer su najlepši kada im date neki oblik, pa ih onda još i išarate, mmm.. biće neodoljivi.

Đumbir medenjaci - Jaka Majka

Na Internetu možete pronaći veliki broj recepata o đumbir medenjacima, ali svi su oni manje-više slični, u pitanju su varijacije i male izmene u receptu. Ovaj naš recept, možemo slobodno reći spada u osnovne recepte za izradu medenjaka sa đumbirom.

Šta je sve potrebno da nastanu savršeni đumbir medenjaci?

Pre svega puno ljubavi, a onda i ruke malih pomoćnika koji će ovim medenjacima dati poseban šmek.

Đumbir medenjaci - Jaka Majka

Potreban materijal:

  • 3 šolje za čaj brašna
  • kesica praška za pecivo
  • nepuna kašičica sode-bikarbone
  • prstohvat soli
  • kašika mlevenog đumbira
  • jedna ipo kašičica cimeta
  • 1/4 kašičice mlevenog karanfilića
  • 6 kašika maslaca (omekšalog na sobnoj temperaturi)
  • 1 nepuna šolja za čaj šećera (beli ili smeđi)
  • 1 jaje
  • pola šolje za čaj meda
  • 1 kašika ekstrakta od vanilije

Postupak izrade đumbir medenjaka

Pomešati sve suve sastojke u jednoj činiji i kada ih dobro sjedinite, ostavite ih sa strane.

U drugu činiju stavite maslac, dodajte šećer i mutite mikserom srednjom brzinom dok se lepo ne sjedine. Dodajte jaje i nastavite da mutite, kad dobijete lepu homogenu masu, dodajte med i vanilin ekstrakt i nastavite da mutite dok se smesa u potpunosti ne ujednači.

Kašikom dodajte brašno, malo po malo, i mešajte. Možete mešati kašikom do pred kraj, a onda završite smesu rukama. Ukoliko je potrebno dodajte još malo brašna. Testo je spremno kada se sva masa odlepi od činije.

Testo će biti mekano, neće moći da se razvlači i oblikuje, zato je poterbno ostaviti ga u frižideru minimum dva sata pre izrade. U frižideru će se testo steći dovoljno da ćete moći da ga razvlačite oklagijom.

Kada testo razvučete oklagijom, neka bude debljine nekih 5 do 7mm, te ga isecite modlicama koje imate. Isečene oblike smestite u pleh, na koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Medenjake peći od 8 do 10 minuta na 180 stepeni. Ako želite mekše medenjake, pecite ih kraće. Kada se ispeku đumbir medenjaci, izvadite ih na rešetku (ukoliko nemate namensku za kolače, poslužiće i rešetka iz rerne) da se ohlade.

Đumbr medenjaci - Jaka Majka

Ohlađene medenjake možete dekorisati po želji. Što se tiče smese za dekoraciju, postoji nekoliko različitih glazura.

Najjednostavnija i mi ćemo je ovde predstaviti, jeste glazura od šećera u prahu.

Za ovu glazuru vam je potrebno (mere su za 100gr šećera):

  • Šećer u prahu, 100gr
  • Kašičica soka od limuna
  • Ekstrakt od vanilije, četvrtina kašičice (opciono)
  • Malo vode

Ove sastojke je potrebno umešati i kada se dobije smesa koja je gusta dovoljno da ostavlja blag trag kada se nanese na medenjak, to je to. Ukoliko želite, u ovu smesu možete dodati i neku kap prehrambene boje.

Šumbir medenjaci - Jaka Majka

Đumbir medenjaci se mogu šarati i glazurom poznatom kao Kraljevska glazura, recepte za ovu glazuru možete pronaći na Internetu, mi vam prenosimo jedan video, na kojem je detaljno obješnjeno kako se radi ova glazura. Međutim, ono što je još zanimljivije, u prodavnicama koje prodaju poslastičarsku robu, možete naći i gotovu smesu.

Nadamo se da će vam se ovaj recept dopasti i da ćete i vi sa vašim mališanima napraviti neodoljive đumbir medenjake. Toliko su ukusni, a još kad su lepo oblikovani i dekorisani, pa ko može da im odoli?

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *